Publikacja jest efektem badań przeprowadzonych przez pracowników Zakładu Marketingu
Produktów Żywnościowych Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.
W książce autorzy zaprezentowali wybrane czynniki wpływające na
ostatecznych nabywców wyrobów spożywczych. Omówiono tu chociażby kulturę
organizacyjną rodzinnych gospodarstw rolnych jako czynnik warunkujący ich
konkurencyjność. Przedstawione zostały także zagadnienia związane z rolą jakości i
marki oraz innych atrybutów produktu w oddziaływaniu na zachowania nabywców.
Ukazano je w oparciu o wyniki badań odzwierciedlających funkcjonowanie producentów
wyrobów spożywczych zlokalizowanych w województwie lubelskim.
Spis treści:
Agnieszka Izabela Baruk
Wstęp
1. Anna Goliszek
Kultura organizacyjna rodzinnych gospodarstw rolnych jako czynnik warunkujący ich
konkurencyjność
1.1. Istota rodzinnego gospodarstwa rolnego
1.2. Perspektywy analityczno-badawcze kultury organizacyjnej
1.3. Kultura organizacyjna rodzinnych gospodarstw rolnych jako zmienna niezależna
1.4. Kultura organizacyjna rodzinnych gospodarstw rolnych jako zmienna zależna
1.5. Kultura organizacyjna jako zmienna autonomiczna
1.5.1. Ziemia
1.5.2. Praca
1.5.3. Tożsamość społeczna
1.6. Typologia rodzinnych gospodarstw rolnych
2. Agnieszka Izabela Baruk
Podejście do pracowników w przedsiębiorstwach produkcyjnych na tle założeń
marketingu personalnego
2.1. Postawy kadry kierowniczej przedsiębiorstw wobec rosnących wyzwań
rynkowych
2.2. Postrzeganie badanych przedsiębiorstw przez pracowników jako konsekwencja sposobu
realizowania działań personalnych
2.3. Warunki zmiany podejścia do pracowników
2.4. Marketing zmysłów jako sposób budowania przyjaznej atmosfery pracy
3. Anna Iwanicka
Zarządzanie jakością w przedsiębiorstwie a opinie nabywców finalnych na temat
jakości produktów mleczarskich
3.1. Istota zarządzania jakością i jego znaczenie w działalności rynkowej
współczesnych przedsiębiorstw
3.2. Jakość produktów spożywczych i kształtujące ją czynniki
3.3. Postrzeganie jakości produktów mleczarskich przez młodych polskich nabywców
finalnych - wyniki badań
4. Marek Angowski
Znaczenie marki w kształtowaniu przewag konkurencyjnych na rynku produktów
spożywczych
4.1. Pojęcie i znaczenie przewagi konkurencyjnej
4.2. Źródła przewag konkurencyjnych
4.3. Rodzaje i trwałość przewag konkurencyjnych
4.4. Elementy strategii marki
4.5. Rola marki w kształtowaniu przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstwa
4.6. Analiza znaczenia marki w kształtowaniu postaw nabywców produktów cukierniczych w
świetle badań ankietowych
5. Sebastian Białoskurski
Postawy i zachowania polskich młodych nabywców finalnych wobec głównych
narzędzi marketingowych wykorzystywanych na rynku produktów spożywczych
5.1. Produkty spożywcze i ich atrybuty w opiniach respondentów
5.2. Ceny produktów spożywczych w opiniach respondentów
5.3. Dystrybucja, promocja i poziom obsługi nabywców produktów spożywczych w opiniach
respondentów
6. Agnieszka Izabela Baruk
Wybrane czynniki kształtujące zachowania zakupowe nabywców finalnych na rynku
produktów spożywczych
6.1. Marka produktu spożywczego jako determinanta zachowań zakupowych
6.1.1. Znaczenie marki produktu spożywczego dla respondentów
6.1.2. Wizualne atrybuty produktu spożywczego podkreślające jego markowy charakter
6.1.3. Marki produktów spożywczych najchętniej wybierane przez respondentów
6.1.4. Opinie respondentów dotyczące produktów spożywczych podobnych do markowych
6.2. Promocja sprzedaży jako determinanta zachowań zakupowych
6.2.1. Postrzeganie przez respondentów promocji sprzedaży jako zbioru działań
realizowanych przez oferentów w punktach sprzedaży detalicznej
6.2.2. Postrzeganie przez respondentów wybranych narzędzi i form promocji sprzedaży
6.2.3. Postrzeganie przez respondentów wybranych działań decydujących o atmosferze
handlowej
6.3. Wizerunek produktu spożywczego jako determinanta zachowań zakupowych
6.3.1. Marketingowe atrybuty produktów spożywczych decydujące według respondentów o
ich wizerunku
6.3.2. Cechy placówek handlowych oferujących produkty spożywcze decydujące według
respondentów o ich wizerunku
6.3.3. Cechy promocji produktów spożywczych decydujące zdaniem respondentów o ich
wizerunku
7. Paweł Janulewicz
Produkt unikalny i jego znaczenie w poprawie konkurencyjności gminy
7.1. Pojęcie produktu unikalnego i jego pozycjonowanie w budowaniu pozycji
konkurencyjnej regionu
7.2. Istota konkurencyjności regionu
7.3. Analiza poziomu konkurencyjności gmin województwa lubelskiego
8. Agnieszka Izabela Baruk
Wykorzystywanie internetu i aktywizowanie nabywców finalnych przez polskie
przedsiębiorstwa produkcyjne
8.1. Rola Internetu w marketingowych działaniach oferentów
8.2. Główne obszary wykorzystywania Internetu przez badane przedsiębiorstwa
8.2.1. Wykorzystywanie Internetu przez badane przedsiębiorstwa w procesie komunikacji
zewnętrznej i wewnętrznej
8.2.2. Wykorzystywanie Internetu przez badane przedsiębiorstwa w działaniach
marketingowych
8.3. Prosumpcja jako forma aktywnego uczestnictwa w rynku nabywców finalnych
8.4. Zakres marketingowej aktywności respondentów
8.4.1. Aktywność respondentów w odniesieniu do oferowanych im produktów
8.4.2. Aktywność respondentów w odniesieniu do wybranych atrybutów produktu oraz
działań wspierających sprzedaż
8.4.3. Aktywność respondentów w przestrzeni wirtualnej
9. Zakończenie
10. Bibliografia
11. Spis rysunków
12. Spis tabel
252 strony, oprawa miękka
